Brasil entre os Países com Piores Hábitos Alimentares
Postado em 28/02/2024
Ranking Global de Alimentação: Brasil entre os Países com Piores Hábitos Alimentares
A Nature Food publicou recentemente um estudo que examina a transformação nos padrões alimentares globais de 1990 a 2018. Utilizando o Alternative Healthy Eating Index (AHEI) como referência para uma dieta saudável, os pesquisadores destacaram a importância de priorizar alimentos como frutas, vegetais, grãos integrais e fontes de gorduras saudáveis, enquanto sugerem moderação no consumo de carne vermelha, processados, bebidas açucaradas e alimentos ricos em sódio.
O estudo revela que, em 2018, apenas dez países alcançaram pontuações consideradas adequadas por essa métrica, com Brasil, México, Estados Unidos e Egito entre os que obtiveram pontuações mais baixas. O aumento no consumo de alimentos ultraprocessados e desigualdade sociais, agravadas pelos altos preços dos alimentos, foram identificados como fatores contribuintes.
Principais descobertas da análise internacional incluem:
- Gênero e Instrução: A qualidade da dieta foi geralmente superior entre mulheres e em pessoas com maior acesso à educação formal.
- Faixa Etária: Crianças tendem a consumir menos frutas, vegetais e fontes de ômega 3, enquanto ingerem mais sódio e gordura saturada do que adultos.
- Visão Geral: A qualidade da alimentação apresentou melhorias modestas de 1990 a 2018 em todas as regiões, exceto no sul da Ásia e na África subsaariana.
Os pesquisadores sugerem que uma análise mais detalhada de cada país pode orientar políticas públicas voltadas para uma dieta saudável. Em outra perspectiva, pesquisadores da Faculdade de Saúde Pública da USP também identificaram baixo valor nutricional nas refeições brasileiras, usando como referência a dieta da saúde planetária proposta pelo The Lancet, que visa o bem-estar das pessoas e do meio ambiente. A avaliação revelou que estamos alcançando apenas 30% das metas, como aumentar o consumo de vegetais e reduzir o de carne.
Fonte: veja.com.br
